Seorang helper atau janitor di central kitchen memiliki peran yang sangat penting dalam menjaga kebersihan, efisiensi, dan kelancaran operasional dapur. Tugas mereka tidak hanya sebatas membersihkan, tetapi juga membantu dalam berbagai aktivitas dapur untuk memastikan kualitas makanan yang dihasilkan selalu terjaga.
Tugas Utama
Secara umum, tugas utama seorang helper/janitor di central kitchen meliputi:
1. Membersihkan Area Dapur:
- Mencuci peralatan masak seperti panci, wajan, pisau, talenan, dan peralatan makan lainnya.
- Membersihkan meja kerja, lantai, dinding, dan peralatan dapur lainnya dari sisa makanan, minyak, atau kotoran.
- Menyeterilkan peralatan dan area kerja sesuai dengan standar kebersihan yang berlaku.
- Mengelola sampah dapur dengan memilah dan membuangnya ke tempat yang sesuai.
2. Membantu Persiapan Makanan:
- Memotong, mencuci, dan mengupas bahan makanan sesuai dengan instruksi.
- Menyiapkan bahan makanan untuk memasak, seperti mengiris sayuran, memotong daging, atau mengukur bahan kering.
- Membantu dalam proses memasak, seperti mengaduk, menggoreng, atau merebus makanan.
- Menyusun dan mengemas makanan yang sudah siap saji.
3. Menjaga Ketersediaan Persediaan:
- Memeriksa stok bahan makanan dan peralatan dapur.
- Melaporkan kekurangan bahan makanan atau peralatan kepada atasan.
- Membantu dalam menerima pengiriman bahan makanan baru.
4. Menjaga Ketertiban dan Keamanan:
- Merapikan peralatan dapur setelah digunakan.
- Menyimpan bahan makanan dan peralatan dapur di tempat yang sesuai.
- Memastikan area dapur selalu dalam kondisi yang aman dan tidak licin.
- Melaporkan kerusakan peralatan atau kondisi yang membahayakan kepada atasan.
Keterampilan yang Dibutuhkan
Untuk dapat menjalankan tugasnya dengan baik, seorang helper/janitor di central kitchen perlu memiliki beberapa keterampilan, antara lain:
- Kemampuan fisik: Kuat, tahan banting, dan mampu bekerja dalam waktu yang lama.
- Kemampuan bekerja dalam tim: Dapat bekerja sama dengan anggota tim dapur lainnya.
- Ketelitian dan kehati-hatian: Dalam menjalankan tugas-tugas yang membutuhkan ketelitian, seperti memotong bahan makanan atau membersihkan peralatan.
- Kemampuan adaptasi: Mampu bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan cepat berubah.
- Pemahaman tentang kebersihan dan sanitasi: Mengetahui cara menjaga kebersihan dan sanitasi dapur agar terhindar dari kontaminasi makanan.
Pentingnya Peran Helper/Janitor
Peran helper/janitor di central kitchen sangat penting dalam menjaga kualitas makanan yang dihasilkan. Dengan menjaga kebersihan dapur, mereka membantu mencegah terjadinya kontaminasi makanan yang dapat menyebabkan penyakit. Selain itu, dengan membantu dalam persiapan makanan, mereka juga berkontribusi dalam meningkatkan efisiensi kerja di dapur.
Apakah anda tertarik untuk mendaftar diri anda menjadi seorang helper/ janitor central kitchen.
Berikut lowongan pekerjaan helper/ janitor central kitchen yang dapat anda lamar.
