1. Persiapan Bahan Makanan:

  • Mencuci, memotong, mengupas, dan menimbang bahan-bahan makanan sesuai dengan resep yang telah ditentukan.
  • Memastikan semua bahan makanan segar dan berkualitas baik.
  • Menyimpan bahan makanan dengan benar untuk menjaga kesegaran dan mencegah kontaminasi.

2. Memasak Makanan:

  • Mengikuti resep dan instruksi dengan tepat untuk memasak makanan sesuai standar kualitas dan rasa.
  • Memastikan makanan matang dengan sempurna dan aman untuk dikonsumsi.
  • Mengelola waktu dan suhu memasak dengan efisien.

3. Penyajian Makanan:

  • Menata makanan dengan rapi dan menarik di atas piring atau wadah penyajian.
  • Memastikan porsi makanan sesuai dengan standar yang ditetapkan.
  • Menambahkan hiasan atau garnish untuk mempercantik tampilan makanan.

4. Menjaga Kebersihan Dapur:

  • Membersihkan peralatan dapur, area kerja, dan lantai secara teratur.
  • Mencuci piring, peralatan masak, dan peralatan makan.
  • Membuang sampah dengan benar dan menjaga kebersihan tempat sampah.
  • Memastikan dapur selalu dalam kondisi bersih dan higienis.

5. Membantu Operasional Dapur Lainnya:

  • Menerima dan menyimpan bahan makanan yang baru datang.
  • Membantu dalam inventarisasi bahan makanan dan peralatan dapur.
  • Melaporkan kerusakan atau kekurangan peralatan dapur kepada atasan.
  • Bekerja sama dengan anggota tim dapur lainnya untuk memastikan kelancaran operasional.

6. Kualitas Makanan:

  • Memastikan makanan yang disajikan sesuai dengan standar presentasi yang diharapkan, baik dari segi estetika maupun keutuhan rasa.
  • Memeriksa bahan baku, memastikan makanan matang dengan sempurna, dan memverifikasi hidangan sudah sesuai standar sebelum disajikan.   

Secara keseluruhan, kitchen crew bertanggung jawab untuk memastikan bahwa makanan disiapkan dan disajikan dengan kualitas terbaik, serta menjaga kebersihan dan keamanan dapur.

Apakah anda tertarik untuk mendaftarkan diri anda menjadi seorang kitchen crew.

Berikut lowongan pekerjaan kitchen crew yang dapat anda lamar.