Tugas seorang helper kitchen atau asisten dapur sangat penting dalam menjaga kelancaran operasional dapur. Berikut adalah beberapa tugas utama mereka:
1. Persiapan Bahan Makanan:
- Mencuci dan membersihkan buah, sayuran, daging, dan bahan makanan lainnya.
- Memotong, mengupas, dan mencincang bahan makanan sesuai instruksi koki.
- Menyiapkan bumbu dan bahan-bahan lain yang diperlukan untuk memasak.
2. Menjaga Kebersihan Dapur:
- Membersihkan area kerja, peralatan masak, dan peralatan dapur lainnya.
- Mencuci piring, panci, dan peralatan makan.
- Membuang sampah dan menjaga kebersihan tempat sampah.
- Menyapu dan mengepel lantai dapur.
3. Membantu Proses Memasak:
- Membantu koki dalam menyiapkan hidangan.
- Mengaduk dan memanaskan sup atau saus.
- Menata piring dan menambahkan hiasan (garnish).
- Membantu mengemas pesanan untuk dibawa pulang (takeout).
4. Pengelolaan Bahan Makanan:
- Menerima dan menyimpan bahan makanan yang baru datang.
- Memastikan bahan makanan disimpan dengan benar dan sesuai standar kebersihan.
- Memeriksa persediaan bahan makanan dan melaporkan jika ada yang perlu ditambah.
5. Tugas Lainnya:
- Membantu membersihkan meja dan area makan jika diperlukan.
- Menjalankan tugas-tugas lain yang diberikan oleh koki atau manajer dapur.
Secara keseluruhan, helper kitchen berperan penting dalam menjaga kebersihan, keteraturan, dan kelancaran operasional dapur. Mereka adalah bagian penting dari tim dapur yang membantu menciptakan hidangan lezat dan pengalaman bersantap yang menyenangkan bagi pelanggan.
Apakah anda tertarik untuk mendaftarkan diri anda menjadi seorang helper kitchen.
Berikut lowongan pekerjaan helper kitchen yang dapat anda lamar.
